Какие продукты способны вызывать изжогу

Содержание

• Почему появляется изжога
• Какие продукты способствуют появлению изжоги
• Какие продукты не вызывают изжогу
• Диета как профилактика изжоги

Изжога — это неприятное ощущение жжения, распирания, которое возникает по центру грудной клетки или под рёбрами. Эту область также называют загрудинной, так как здесь располагается грудина — длинная кость, к которой крепятся рёбра¹.

Ощущение изжоги ежедневно испытывают в среднем 10% населения, а раз в месяц отмечает жжение за грудиной каждый второй человек в мире¹. Чтобы свести такие приступы к минимуму, важно понимать, какие продукты вызывают изжогу.

Почему появляется изжога

Изжога возникает из-за раздражения слизистой оболочки пищевода — «трубки», которая соединяет горло с желудком. В желудке содержится кислота, участвующая в переваривании пищи, а в пищеводе кислоты нет. Между ними находятся специальная заслонка — сфинктер, он разделяет органы^2,3:

При нарушении работы желудка его содержимое может обратно забрасываться в пищевод и повреждать его стенки. Раздражение слизистой оболочки пищевода и вызывает изжогу².

Такой процесс обратного заброса кислоты называется рефлюкс. А заболевание, основным симптомом которого является изжога, — это гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ). Помимо изжоги, для неё характерны отрыжка, раздражение горла и сухой кашель².

Спровоцировать появление жжения за грудиной могут многие факторы⁴:

• курение;
• частое употребление алкоголя;
• лишний вес, ожирение;
• пищевые привычки — например, переедание или перекусы на ходу, отсутствие завтраков, поздний ужин сразу перед сном.

Но всё же основным фактором, способствующим повышению кислотности, является то, какие продукты мы употребляем в пищу. Именно нормализация питания является ключевым методом борьбы с изжогой и рефлюксом — в сочетании с медикаментозным лечением⁴.

Какие продукты способствуют появлению изжоги

Врачи выделяют несколько основных групп продуктов, которые способствуют появлению жжения за грудиной:

Какие продукты не вызывают изжогу

При наличии рефлюкса строгая ограничительная диета на постоянной основе не требуется — только на период обострения заболевания. Но для профилактики изжоги стоит соблюдать несколько основных рекомендаций по питанию^2,5:

1. Важно, чтобы в рационе всегда присутствовало большое количество овощей и фруктов. Эти продукты богаты клетчаткой — веществом, которое нормализует сократимость желудка и предотвращает эпизоды изжоги.
2. Вместо быстрых углеводов стоит вводить в рацион медленные углеводы — например, сладкие булочки заменить на изделия из цельнозерновой муки.
3. Рекомендуется использовать еду с низкой кислотностью — например, нежирные молочные продукты (творог, сметану).
4. Мясо и рыба не вызывают изжогу при правильной обработке — например, при приготовлении на пару, в мультиварке. Допустимо использование варёного мяса.
5. Лучше использовать продукты, которые содержат полезные жиры: например, подсолнечное масло заменить на оливковое.
6. Можно употреблять яйца в любом виде, но предпочтительнее всего приготовление паровых омлетов.

Диета при рефлюксной болезни не предусматривает жёстких ограничений, например перехода на перетёртые каши и супы: это требуется в совсем тяжёлых случаях при резко повышенной кислотности. Пациенту доступен большой спектр разнообразных и вкусных продуктов. Можно питаться правильно — и забыть про приступы изжоги^5,6.

Диета как профилактика изжоги

Коррекция питания — это важный компонент комплексного лечения рефлюксной болезни. Диета с ограничением продуктов, провоцирующих изжогу, так же важна, как и использование таблеток. Небольшие ограничения в питании положительно влияют на функцию желудка и пищеводного сфинктера, препятствуя формированию рефлюкса⁵.

Диета при рефлюксе предполагает и коррекцию пищевого поведения — привычек относительно того, когда и как есть. Для профилактики изжоги обычно рекомендуется²:

• есть пищу тёплой, давать ей немного остыть после приготовления — чтобы не травмировать слизистую оболочку пищевода;
• есть небольшими порциями, не допускать перееданий — так желудок не будет растягиваться и «давить» на пищеводный сфинктер;
• не есть лёжа и не ложиться отдыхать сразу после приёма пищи — пребывание в горизонтальном положении сразу после еды способствует повышенному забросу желудочного содержимого;
• не есть на ночь (менее чем за два часа до сна) — чтобы не вырабатывалась излишняя кислота в желудке;
• постараться исключить ночные перекусы — тоже чтобы не было проблем, когда ложишься спать.

При изжоге активно применяются средства, которые снижают выработку кислоты в желудке — например, РАЗО^® 10 мг. Этот препарат относится к ингибиторам протонной помпы с действующим веществом рабепразол.

Препараты для уменьшения кислотности входят в комплексное лечение изжоги. Правильные пищевые привычки могут помочь предотвратить появление рефлюкса, а РАЗО^® 10 мг снижает выработку соляной кислоты в желудке и помогает уменьшать раздражение пищевода^2,7.